#蔓越莓饼干#

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看过黄磊的《向往的生活》的朋友们，做蔓越莓饼干的那一集，黄磊老师愣是把高大上的“蔓越莓饼干”做出“烤馒头”的节奏（用两只脚夹着盆打黄油，那个和面的盆呀，哈哈哈，做节目就是不一样，普通老百姓家，烤箱还不错呢！），哈哈，我的愚见，调侃一下不当真的。黄粉们可不要喷我，哈哈！

我今天学着他的方法制作了一下（见下图），怎么样，还不错吧！

提起蔓越莓，仿佛距离我们的日常生活很遥远，它主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐，原产于北美的蔓越莓，年中国黑龙江省抚远市的红海蔓越莓基地，迎来了大丰收，打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面，也正式开启了国产蔓越莓元年，以后吃蔓越莓再也不用进口了。逐渐会进入咱们普通百姓的餐桌上的。

蔓越莓饼干，用低筋面粉做主料，将富含令肌肤美丽健康的维生素C的蔓越莓为辅、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢，酥到掉渣，好吃到合不拢嘴！

今天就把黄磊的蔓越莓饼干的做法整理一下，把配方分享给大家：

（我经过实际操作验证的40块饼干的量）

蔓越莓饼干配方：

配料：低筋面粉克，鸡蛋1个，黄油80克，糖粉65克，蔓越莓干40克。

预热：上下火度预热10分钟。

烘焙：上下火度，中层，约20分钟，烤至饼干表面微金黄色即可。

蔓越莓饼干的制作过程：

1、低筋面粉克，鸡蛋1个，黄油80克，糖粉65克，蔓越莓干40克秤好备用。

2、将黄油放盆里，用手动打蛋器搅拌。

3、手动的太累，换电动的，打至黄油光滑即可。

4、加入糖，继续搅拌，不需要打发。

5、拌好后的黄油是这个状态。

6、加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。（我这里分多次加入，搅拌的更加均匀）

7、倒入蔓越莓干，继续搅拌。

8、拌过蔓越莓碎的混合物。

9、倒入过筛后的低筋面粉，继续搅拌，和成面团。

10、和好的面团

11、拿出做饼干用的模具，放入保鲜膜，用手把面团整形略大于模具的长方体。

12、放入模具，整理一下形状。

13、整理好的蔓越莓饼干条，放入冰箱冷冻（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）方便接下来切片。

14、冰箱里取出冷冻好的蔓越莓条，切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，均匀的摆好。

15、烤箱度预热10分钟后，把烤盘放入烤箱，上下火度大概烤制20分钟左右。（时间和温度根据各家的烤箱实际情况上下调节均可，灵活掌握。）

16、经过20分钟左右的烤制，表面金黄的蔓越莓饼干出炉了，拿出烤盘，看一下咱们的战果如何吧！先别着急吃呢，烤好的饼干放烤架上晾凉，

17、晾凉的蔓越莓饼干，怎么样，成品不错吧，又好看又好吃，关键是无任何添加，蔓越莓还可以换成葡萄干等其他干果代替，特别适合孩子们食用。

这么好的蔓越莓饼干，我可得多拍几张美图，哈哈哈，！

来个特写。

以前在蛋糕店买的饼干，盒子还没丢呢，装盒看看。

我怎么Feel倍爽呀，哈哈，以后再也不用出去买了，孩子们想吃就做，也不麻烦，挺简单的，关键关键自己做的无任何添加，无防腐剂，安全健康，孩子们吃着也放心！朋友们，你们也学学自己做吧。

好啦，今天的分享就到这里。