年版的《食品卫生法(试行)》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法(试行)》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。

按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》(以下简称《办法》)，并起草了《办法》的征求意见稿。

名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部01年第17号公告》批准人参(人工种植)为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入00年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。

这类品种共有种：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参、山银花、芫荽、玫瑰、松花粉、油松、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。

这些品种与疾病谱有何对应关系？我们从中精选一些经常食用的品种来一一分析。

安神类

淡豆豉

解表，除烦，宣发郁热。

调味料。

感冒。

百合

养阴润肺，清心安神。

炒,煲汤。

支气管炎、更年期综合征。

牡蛎

重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。

菜品原料。

神经衰弱。

莲子

固精止带，补脾止泻，益肾养心。

煮粥,煲汤。

神经衰弱，慢性胃肠炎。

枣（大枣、小枣）

补中益气，养血安神。

鲜品、干品直接食用，煮粥，或为菜品辅料。

贫血、神经衰弱、抑郁症。

行气类

八角茴香

散寒止痛，理气和胃。

调味料。

慢性胃炎

黑胡椒

温中散寒，下气消痰。

调味料。

慢性胃炎，小儿腹泻。

花椒

温中止痛，杀虫止痒。

调味料。

慢性胃炎、牙科疾病。

陈皮（橘皮）

理气健脾，燥湿化痰。

调味料，泡茶。

慢性胃炎。

肉豆蔻

涩肠止泻，温中行气。

调味料。

慢性胃炎、慢性肠炎。

小茴香

散寒止痛，理气和胃。

调味料。

慢性胃炎、疝气。

丁香

温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。

调味料。

小儿腹泻、急性胃肠炎、牙科疾病。

补肾类

刀豆

降气止呃，温肾助阳。

炒食。

消化系统诸疾病。

山药

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

蒸,炒,炖。

糖尿病、秋季腹泻、慢性胃炎

覆盆子

固精缩尿，益肝肾，明目。

鲜品直接食用。

更年期综合征，干眼症。

芡实

益肾固精，健脾止泻，除湿止带。

煮粥。

小儿腹泻、慢性胃炎、慢性肾炎。

枸杞子

滋补肝肾，益精明目。

直接食用,煲汤,或为菜品辅料。

慢性肝炎、脂溢性脱发、干眼症。

健脾消食类

山楂

消食化积，行气散瘀。

鲜品直接食用,炒,蒸，干品泡茶,调味。

高脂血症、小儿厌食症。

山楂只消不补，无积滞或脾胃虚弱者应慎用或不用。

沙棘

健脾消食，止咳祛痰，活血祛瘀。

榨汁饮。

慢性胃炎、慢性支气管炎。

鸡内金

消食健胃，涩精止遗。

鸡内金为鸡肫内壁，鸡肫可炒食,炖食。

消化道溃疡、慢性胃炎。

麦芽

消食健胃，回乳消胀。

泡茶。

孕妇回乳、慢性胃炎

清热类

桑叶

疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。

泡茶。

感冒，高血压症，干眼症。

马齿苋

清热解毒，凉血止血，止痢。

鲜品凉拌,煮粥。

急性胃肠炎、细菌性痢疾、泌尿系感染。

薄荷

疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

泡茶。

干眼症，感冒。

金银花

清热解毒，疏散风热。

泡茶。

感冒、皮肤科疾病。

鱼腥草

清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

生品的根贵州等地喜凉拌，但据《食疗本草》言不可食。

皮肤科疾病、泌尿系感染。

菊花

疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。

泡茶,菜品辅料。

感冒、慢性咽炎、慢性肝炎、荨麻疹。

生津止渴类

乌梅

敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴。

煮汤，制作饮料。

胆囊炎、慢性结肠炎。

青果

清热解毒，利咽，生津。

直接食用,榨汁饮用。

口腔溃疡、慢性咽炎。

葛根

解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

打粉煮粥,煲汤。

糖尿病、血管神经性头痛、高血压症、颈椎病、肩周炎。

止咳化痰类

桔梗

宣肺，祛痰，利咽，排脓。

凉菜原料。

慢性咽炎，呼吸道感染。

甘草

补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药。

调味料。

慢性咽炎。

姜（生姜）

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

调味料，煮汤。

感冒、慢性胃炎

罗汉果

清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。

泡茶。

上呼吸道感染、慢性咽炎、老年性便秘。

胖大海

清肺化痰，利咽开音，润肠通便。

泡茶。

急慢性咽炎。

杏仁（甜、苦）

止咳平喘，润肠通便。

鲜品拌、炒，干品直接食用。

哮喘、慢性咽炎、老年性便秘。

润肠通便类

黑芝麻

补肝肾，润肠燥。

炒熟直接食用，糕点辅料。

贫血，老年性便秘。

决明子

清热明目，润肠通便。

泡茶。

老年性便秘、高血压症、流行性出血性结膜炎。

火麻仁

润肠通便。

生品直接食用。

老年性便秘。

蜂蜜

补中，润燥，止痛，解毒。

直接食用，泡茶，糕点菜品辅料。

便秘、慢性支气管炎、慢性咽炎、肺结核、药物中毒。

化湿利水类

白扁豆

补脾和中，化湿。

煮粥。

胃肠型感冒、慢性胃炎。

薏苡仁

利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。

煮粥。

慢性胃炎、慢性肾炎、皮肤类疾病。

昆布

消痰软坚，利水消肿。

即海带，拌、炖皆可。

防治缺碘性甲状腺肿。

赤小豆

利湿消肿。

煮粥，甜品原料。

关节炎。

茯苓

利水消肿，渗湿，健脾，宁心。

糕点原料，煮粥。

慢性肾炎、慢性胃炎、糖尿病，更年期综合征，神经衰弱。

藿香

化湿，止呕，解暑。

鲜藿香叶凉拌，煮粥。

热射病、鼻炎、慢性胃肠炎。

养血类

龙眼肉（桂圆）

补益心脾，养血安神。

鲜品、干品直接食用。

贫血。

神经性心悸：每次龙眼肉60克，煎水服用。

阿胶

补血，滋阴，润肺，止血。

点心、甜品的辅料。

慢性气管炎、慢性支气管炎、贫血。

酸枣仁

养心益肝,安神,敛汗。

泡茶。

失眠。

桑椹

滋阴补血，生津润燥。

采摘季节直接生食，煮粥。

贫血，老年性便秘，糖尿病。

文源：中医思维十

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